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液氮速凍機的分類一共有哪些

發布時間:2022-04-11   點擊次數:343次
  液氮速凍機是在短時間內,把速凍的物品中心溫度凍達到-18°,極限低溫度能夠達到-196°C。以達到營養成分不流失,品相不變色澤晶透。速凍機是一種能夠在短時間內凍結大量產品的高效率的凍結設備。
  液氮速凍機設備一般可以分為螺旋速凍機、隧道式速凍機、流態化速凍機、步進式速凍機等。
  1、螺旋速凍機
  ① 雙螺旋速凍機:
  適於肉類,調理食品,水產,菜肴,冰淇淋等凍結時間長或產量較大的速凍食品。進出料口可由用戶車間工藝要求提供各種方向;進出料口低進低出。產量在1000—3000kg/h。
  ② 單螺旋速凍機:
  適於肉類,調理食品,水產,菜肴,冰淇淋等。占地麵積小,效率高。進出料口低進高出或高進低出,產量在500—1500kg/h。
  設備隻有一個轉鼓,輸送帶在轉鼓上做螺旋上升或者螺旋下降運動。
  進、出料口:高進低出或者低進高出。
  2、隧道式速凍機:
  ① 平麵網帶式速凍機:適於肉類,調理食品,水產,菜肴,冰淇淋等。為基本通用型速凍機。其產量在100kg/h—2000kg/h。
  ② 多功能振動式網帶速凍機:在通用型平麵網帶式單體速凍機基礎上增設動態裝置。除具有通用型平麵網帶式單體速凍機特點外,亦適用於顆粒狀食品單體凍結。
  ③ 隧道式預冷速凍機:創造性將預冷、速凍合二為一,節省能源。尤適用於高溫入貨,熟食速降溫食品等。
  ④ 隧道式多層網帶速凍機:適用於占地麵積小,凍結時間較長的產品。
  ⑤ 隧道往複式速凍機:適用於占地麵積小,凍結時間長以及過程再加工產品。
  ⑥ 隧道式板帶速凍機:適用於水產品速凍。
  3、流態化速凍機:
  ① 流態化式單體速凍機:下吹風式。凍品在漂動前進過程中單體凍結 ,適用果蔬,顆粒狀食品等。產量在100—3000kg/h。
  ② 表層流態化式單體速凍機:凍品種類擴大,節省能源。創造性將流態化與隧道速凍結合。凍結效果上乘。
  ③ 流態化式單體預冷速凍機:流態化式單體速凍機基礎上增設預冷功能。
  4、步進式速凍機:
  ① 傳送不用電源,步進軌道速凍,利用動靜摩擦臨屆點重力輕鬆操作,避免跑冷。
  ② 適用於調理食品,冰淇淋,大塊食品,袋盒裝食品速凍。
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